Gostosura sem culpa!

Meu bolinho de chocolate!

Não é porque você cuida da alimentação que precisa ter um cardápio sem sabor! Basta pegar uma receita light ou diet, conforme a sua necessidade, preparar e se deliciar. No meu caso eu peguei a receita abaixo no blog da ABAD (http://abadbtu-receitas.blogspot.com.br/2013/09/bolo-de-brigadeiro-diet.html) e fiz algumas alterações: usei farinha de trigo integral e não fiz o recheio. O resultado é que ficou uma delícia, bem fofinho  e com menos calorias. Rendeu 12 bolinhos. Mas mesmo assim, é bom não exagerar (se não, não adianta ser diet ou light, né?)

Bolo de Brigadeiro Diet

Ingredientes:

Massa

2 gemas

4 claras

1 xícara (chá) de água quente

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de adoçante dietético em pó

½ xícara (chá) de cacau em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

2 xícaras (chá) de leite desnatado

2 colheres (sopa) de amido de milho

150g de chocolate dietético picado

½ xícara (chá) de creme de leite light

Para enfeitar:-

4 colheres (sopa) de chocolate granulado dietético

Massa

Bata no liquidificador as gemas, a água, o óleo, o adoçante e o cacau. Coloque em uma vasilha e misture a farinha de trigo e o fermento. Bata as claras em neve e acrescente - as delicadamente à massa.

Coloque em uma forma média untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (180°C), pré – aquecido, por cerca de 30 minutos. Espere esfriar.

Recheio

Dissolva o amido no leite e leve ao fogo até engrossar. Reserve. Leve o creme de leite com o chocolate ao banho – Maria até derreter bem. Retire e misture os dois cremes, batendo bem para ficar cremoso.

Montagem

Abra o bolo ao meio e recheie. Feche, coloque a cobertura e salpique o granulado. Deixe na geladeira até servir.

Calda:

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de manteiga

1 ou 2 colheres (sopa) rasas de adoçante (daquele usado na mesma proporção do açúcar)

3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó sem açúcar.

Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima.Coloque no bolo ainda quente.Enfeite a gosto.Se preferir, corte em fatias para servir.Pode servir este bolo com sorvete diet.

OS:- Use sempre colher de sopa rasa (das de medida) porque senão, o bolo não vai caber na caneca.